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奶茶店、洋快餐都在卖月饼,真的赚钱吗?

中秋节了,中秋未至,月饼先行。你还在纠结送哪款月饼吗?别急,让这些商家先比拼比拼一会。


奶茶店、洋快餐都在卖月饼,真的赚钱吗?(图1)


而今年,引人注意的是,西餐界的巨头“肯德基”竟然是第一个参赛的选手。紧接着还有喜茶、奈雪、星巴克、乐乐茶都是今年率先推出月饼的几个餐饮品牌。他们推出的中秋礼盒到底什么样?有独特的吸引力吗?我们一看究竟吧。


既然是首位参赛选手,那就先说肯德基吧。许多人肯定会联想到肯德基的月饼不会也是和炸鸡有关吧?这当然是不可能的。今年的肯德基炸鸡已经无法满足它乘风破浪的心了。在推出之前,肯德基早已在微博发文,为自己的月饼礼盒预热。


肯德基这次和故宫博物馆合作推出了史上第一款月饼礼盒!主题为“繁花簇月”,以故宫典藏书画为灵感,取形于古韵珍品,象征八方福瑞满满。


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它的包装很唯美,以肯德基经典的红色为底色,搭配玉兔、天宫等浪漫奇异元素,将中式典雅与西式摩登完美组合在一起。


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乍一看,可能认不出来出自哪里,但是盒子上有个大大的K,说明了出自肯德基之手。

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月饼礼盒有两款,一款内置5枚月饼,口味有:蛋黄红豆沙、奶黄流心、纯白莲蓉、纯红莲蓉、桃山皮小麦胚芽流心。


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而另一款内置6枚月饼,不仅有经典的广式月饼,还包含了近几年很有热度的桃山皮燕窝流心味。风味也从标配的莲蓉、蛋黄、红豆沙,升级到新潮感十足的芝士、燕窝、小麦胚芽,让这盒月饼“老少通吃”。


再,奈雪朕的心意。

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奈雪已经是第四年涉足月饼界了。继“风雅颂”主题后,今年和朕的心意·故宫食品联名,推出了两款“芳盒”系列月饼:“丹若着锦”与“凤凰翙羽”,礼盒图案源自故宫馆藏,将从文物中获取的灵感融入月饼设计之中。


口味上这次奈雪也有6种。且全都为流心月饼。包括可可流心、芋泥流心、奶黄流心、抹茶红豆流心、蜜桃乌龙流心以及蔓越莓流心。官方售价为298/盒也不便宜。


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还有喜茶,推出的中秋礼盒分为“月满”“福满”两大礼盒,取“满月”与“焰火”为设计意象。


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口味包括:奶茶波波流心、金凤流心、奶黄流心等流心口味和蛋黄莲蓉、陈皮豆沙等传统口味,还有一款黑钻黑松露月饼,另附不锈钢食饼餐具盒,包含 4 个餐叉 1 个餐刀,体贴周全。

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星巴克也是积极参与其中,今年推出的月饼叫一切都好。


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星巴克在月饼礼盒上玩出了更多的花样,结合中国的古典元素,在月饼上刻画出了星巴克女神的典雅姿态。


价位有三个,分别是星情月饼礼盒:348元/盒/6颗;星悦月饼礼盒:458元/盒/8颗;星奕月饼礼盒:598元/盒/10颗。


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除了月饼,还推出了月兔星杯,光看颜值就可以劝人掏钱,也是很受欢迎了。


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可爱兔茶漏款浮雕马克杯,蓝色杯身上有粉色兔爪浮雕,趴在杯沿上的呆萌小兔子是茶漏,光是看图就让人很想摸一摸它。


乐乐茶今年与稻香村联名,月饼以猫爪为造型,包装以猫为原型。也是相当可爱。口味分为3种,2枚奶黄流心、2枚金骏眉红茶、2枚榛子巧克力,预售价为118元。


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这么多不同的品类划分的品牌都在做月饼,有卖快餐的,卖奶茶的,卖咖啡的。月饼生意是否赚钱呢?


京东零售干货食品部总经理称,他们的重点品牌,稻香村、美心、广州酒家等品牌销售均达到去年同期2倍以上。老字号品牌如北京稻香村、上海杏花楼等平均增长2.5倍。


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相关分析师也曾表示,月饼行业按相关上市公司财报来看,麦理律和净利率都非常的高,所以这么多厂家,只要品牌的影响力可以,都会有利可图的。


但也有人反映多家月饼企业毛利率在20%以上,中高端月饼则在30%多一点,“很难有超过50%”,也没有那么高的毛利。


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但从去年广州酒家月饼系列产品毛利率高达62.27%,元祖股份月饼礼盒毛利率达到65.85%这两家高端品牌发布的数据来看还是可以达到的,究其原因还是与品牌自身影响力有关。


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而另外,也有许多的食品工厂为很多跨界的品牌做代工,通过自身的品牌影响力进行销售,将部分过去对月饼兴趣不大的年轻人吸引进来,进行市场扩容。同时通过品牌的影响力,形成高价。


在这么多的品类中,其实茶饮品牌做月饼当真有点让人着想不到。为什么茶饮界会热衷跨界做月饼呢?


当然,高利润就不用提了。除此之外,还有一个核心因素,就是借势营销。

今年的中秋热度趋势一直在上升,在八月份中秋的热度就稳步上升,在中秋节时快到终点,说明整个社会的关注度都在这,对国人来说,这是个非常注重的节日,可以说仅次于春节。月饼作为一种糕点,除去节日食品的属性之外,它还是一种糕点,与奶茶有一定的关联性,人们在购买奶茶时,很可能被高颜值的月饼吸引,尤其是年轻人,颜值高、口味有创新的月饼非常吸引人。

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一旦这些奶茶品牌把月饼卖出好的口碑,对于品牌的提升是很有帮助的。同时也促进了茶饮品牌的多元化发展,能够从更多渠道吸引潜在消费者。还能借助中秋的势能,增加品牌活跃度,拉近与顾客之间的距离,增加品牌影响力,为品牌的未来更好发展做铺垫,这才是大家都在做月饼的背后逻辑。

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